un libro di ricette

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• Cima alla genovese — Cima alla genovese. La cima (a çimma en ligur) es un segundo plato de la gastronomía de Liguria. Consiste en un trozo de carne de la panza de la ternera cortado en forma de bolsa y relleno con diversos ingredientes. Una vez preparado se cose a… …   Wikipedia Español

• Frico — de parmesano con lechuga y mandarina. El frico, llamado a veces crujiente de queso, es un plato a base de queso originario de Carnia (Italia, considerado la receta más típica de Friuli. Puede tomarse con antipasto (entrante) o como segundo plato …   Wikipedia Español

• Castagnaccio — Castagnaccio. El castagnaccio (conocido también localmente como baldino, ghirighio o patona) es una tarta de harina de castaña típica de la zona de los Apeninos de la Toscana, Liguria, Emilia y el Piamonte …   Wikipedia Español

• Minestra di farro — Minestra di farro. La minestra di farro (‘sopa de farro’) es una típica receta toscana, especialmente de Lucca ya que el farro es un producto típico de la Garfagnana. Es un plato «pobre» hecho con farro, alubias y verdura tradicionalmente… …   Wikipedia Español

• Morzeddhu — en pitta. El morzeddhu es un plato típico de Catanzaro hecho a base de carne de ternera. El origen de este plato está ligado a una vieja leyenda de Catanzaro, según la cual una mujer que trabajaba como sirvienta para una familia muy rica tenía… …   Wikipedia Español

• Tortelli di zucca — con mantequilla y salvia. Los tortelli di zucca (‘tortelli de calabaza’) son un tipo de pasta rellena, parecidos a los raviolis, originario del norte de Italia. Declarado producto agroalimentario tradicional italiano, es un plato símbolo de la… …   Wikipedia Español

• Carbonara — Saltar a navegación, búsqueda Spaghetti alla carbonara, una de las apariciones de la salsa más común …   Wikipedia Español

• ricettario — ri·cet·tà·rio s.m. CO 1a. libro che raccoglie una serie di ricette, spec. di cucina 1b. estens., raccolta di norme, insieme di consigli pratici 2. blocchetto o raccoglitore di fogli intestati su cui il medico compila le ricette {{line}} {{/line}} …   Dizionario italiano

• Amatriciana — Préparation d une amatriciana qui sera ensuite ajoutée aux bucatini. L’amatriciana est une préparation culinaire pour les pâtes, originaire de la petite ville d Amatrice, à la limite du Latium et des Abruzzes, devenue un classique de la… …   Wikipédia en Français

• Carla Cerati — (Bergame, 3 mars 1927) est une photographe et écrivain italienne. Sommaire 1 Biographie 2 Prix et récompenses 3 Publications photographiques …   Wikipédia en Français

• Toskanische Küche — Die toskanische Küche ist eine Regionalküche Italiens. Sie ist ob der Tatsache, dass die Toskana sowohl am Meer liegt, als auch über Wälder mit Wild und Weiden zur Tierhaltung verfügt, sehr vielfältig. Einzelne Städte haben ihre besonderen… …   Deutsch Wikipedia